La doctora Odile Fernández recepta menys ingesta de carn roja, refinats, sucres i embotits per prevenir el càncer

Conferències
21/04/2015

Odile Fernéndez durant la conferència / Vídeo: ANA

La conferència "Alimentació i estils de vida per prevenir el càncer", organitzada per la Fundació Crèdit Andorrà, aplega prop de 350 persones

Reduir la ingesta de carn roja, els fregits, els refinats o els embotits i potenciar la verdura, els llegums o la fruita seca són hàbits que poden ajudar a prevenir un de cada tres càncers. Així ho ha assegurat la doctora Odile Fernández, que aquest dimarts a la tarda ha ofert la conferència 'Alimentació i estils de vida per prevenir el càncer', organitzada per la Fundació Crèdit Andorrà. Fernández va superar un càncer d'ovaris amb metàstasi gràcies, en bona part, a una alimentació saludable i a un canvi d'hàbits a nivell físic i emocional.

Prop de 350 persones han omplert de gom a gom la sala d'actes de Crèdit Andorrà per assistir a la conferència de Fernández, llicenciada en medicina i cirurgia, especialitzada en medicina familiar i comunitària i autora del llibre 'Mis recetas contra el cáncer'. Després de superar satisfactòriament un càncer que tenia "molt mal pronòstic", Fernández va decidir començar a difondre la seva experiència per tal de conscienciar la població de la necessitat de seguir una alimentació saludable per prevenir malalties com el càncer, la diabetis o l'obesitat.

Fernández ha recordat que segons l'Organització Mundial de la Salut (OMS) un de cada tres càncers es poden prevenir a través de l'alimentació, i si s'hi afegexien uns hàbits de vida saludables se'n poden arribar a prevenir fins a dos de cada tres. Més enllà del consum de tabac i la manca d'exercici físic, la doctora ha apuntat a la carn roja, els embotits, el sucre, els refinats o els fregits com a aliments que poden contribuir a desenvolupar un càncer.

La ingesta de verdures, llegums o cremes, així com la realització d'almenys 30 minuts d'exercici físic a diari poden ajudar de forma evident a aquesta prevenció. La doctora ha apuntat el fet que "fa trenta anys no hi havia tants càncers perquè seguíem una alimentació saludable, amb molta presència de productes de l'hort", entre d'altres.

Actualment, la manca de temps ha fet que sovint "abandonem aquesta dieta", i qui ho pateix més especialment són els nens. La falta de temps dels pares per cuinar fa que, sovint, els més petits acabin ingerint més productes refinats o preparats.

Com a curiositat, ha apuntat el fet que Grècia és el país de l'Europa Occidental amb menys càncer, ja que ha mantingut "la dieta mediterrània tradicional". En canvi, a països com Irlanda, França o Dinamarca, on es consumeixen més làctics i greixos, se'n detecten més. Fernández també ha contraposat el Japó, un país amb molts pocs casos de càncer, amb els Estats Units. Del primer n'ha destacat l'alimentació a base de bolets, algues o peix blau, així com una filosofia de vida molt més pausada, mentre que dels Estats Units n'ha remarcat tot el contrari.

En aquest sentit, ha assegurat que la correcta gestió de les emocions és un altre element important a l'hora de prevenir un càncer. Així doncs, ha posat de manifest que s'ha pogut constatar que, sobretot en càncers de mama, aquelles dones que han tingut un acompanyament emocional durant l'inici de la malaltia han experimentat una major curació.

L'ansietat i la depressió també són elements que poden ajudar a desenvolupar i a fer més greu un càncer,  de manera que per a  Fernàndez "seria fantàstic que es fes ioga als hospitals", ja que és una tècnica que implica exercici físic i control de la ment.

Per tot plegat, Fernàndez ha lamentat que els governs no facin campanyes "més agressives" per donar a conèixer aquesta realitat, i per lluitar contra la publicitat de productes d'ús diari que poden ser perillosos. Ha admès, però, que sovint això és complicat perquè cal lluitar "contra els interessos" i ha posat com a exemple una campanya de l'OMS per conscienciar de la necessitat de no consumir més de 25 grams de sucre a diari. Una campanya, ha lamentat, que va haver de superar moltes pressions de la mateixa indústria alimentària.

La directora de la Fundació Crèdit Andorrà, Francesca Ros, ha agraït la massiva assistència de públic a l'acte –la més alta que es recorda en una conferència organitzada a la seu de l'entitat-, organitzat en el marc del programa 'La salut al dia'. Ros ha remarcat que l'objectiu de la Fundació és, entre d'altres, donar resposta a aquells dubtes que puguin sorgir en l'àmbit de la salut, per tal de "millorar la qualitat de vida de la població".

 

(Font: ANA)

Tornar

IMATGES I VÍDEOS RELACIONATS

NOTÍCIES RELACIONADES